Idées menus Décembre

Le petit-déjeuner dans l'hôtellerie

Le petit-déjeuner est un élément incontournable et une prestation comprise dans l’hébergement pour chaque voyageur de passage dans un hôtel. Découvrez toutes les informations dans notre article.

Tout savoir sur les volailles festives

Tout savoir sur les volailles festives : quelle volaille choisir pour son repas de noël ? Comment cuisiner sa volaille pour les fêtes ?

Loi EGALIM : Le point nutrition

Tout savoir sur la loi EGALIM visant à garantir l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole ainsi que l'accessibilité d'une alimentation saine et durable pour tous.

Gaspillage alimentaire

Découvrez nos conseils et astuces pour limiter le gaspillage alimentaire au quotidien, préoccupation majeure dans le monde entier !

L'importance du petit déjeuner

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Indispensable à l’équilibre alimentaire, il permet de reconstituer ses réserves pour la journée.

Les labels engagés RSE

Egalim : Anti-gaspillage !

En France le gaspillage alimentaire équivaut à dix millions de tonnes par an, soit 16 milliards d’euros. La loi Egalim invite la restauration collective à entamer des démarches et mettre en place des solutions pour réduire efficacement et durablement le gaspillage alimentaire.

Les labels HVE et CE2

Un menu végétarien par semaine à la cantine

Suite à la loi EGALIM, les restaurants des collectivités de la maternelle au lycée sont tenus de proposer à leurs élèves au minimum un repas végétarien ou végétalien par semaine, soit sous forme de menu unique, soit sous forme d’option. Pro à Pro vous accompagne dans cette démarche.

Le plastique n'est plus fantastique

Chaque année nous jetons plus de 8 millions de tonnes de plastique dans les océans. La loi EGALIM prévoit l’interdiction de l’utilisation et de la mise à disposition d’ustensiles et contenants plastiques à usage unique. Pro à Pro vous accompagne grâce à des solutions simples et actions concrètes pour une transition en douceur.

EGALIM : 5 mesures phares en restauration collective

La  « Loi EGALIM » vise à remettre à l’équilibre les relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire ainsi qu’à rendre accessible à tous les consommateurs une alimentation saine et durable. Petit tour d’horizon sur cette loi en cinq actes et nos astuces pour faciliter sa mise en œuvre dans vos établissements.